介绍

有这么个菜刀，略像被掏空心压扁的铁饼，刀柄位于上端，切菜动作从剁&切改为前后磨来磨去的环形菜刀 ：Bolo，以设计者的说法，Bolo 更容易把食材切得厚薄均匀，像黄瓜片、肉片等等看着更为规整，不那么凌乱。切菜动作的变化也使得手腕力量可直接传递到刀刃上，处理较硬食材时更好把握住切割精度，顺便手和手腕不自然的下压动作也随之消失，往常使大劲儿剁肉搞得整座楼都听得见的情况也不再发生。